Hotel Česká Koruna - jídelní lístek

Hotel Česká Koruna - ubytování Děčín
Online rezervace
+420 412 516 104
info@hotelceskakoruna.cz
Menu

 

 

Předkrmy / Vorspeise / Starters

 

 

Domácí paštika s brusinkovým přelivem, podávaná s opečeným toastem na olivovém oleji                       69 Kč

Hausgemachte Entenpastete mit Preiselbeeren-Sauce, Toast         

Homemade pate from duck liver with cranberries and toast        

 

Marinovaný losos podávaný na rukolovém lůžku s hořčično-medovým dipem                                            139 Kč

Marinierter Lachs serviert mit Rucola und Senf-Honig-Di 

Marinated salmon on a bed of rocket with mustard - honey sauce          

 

"Carpaccio" z hovězí svíčkové ochucené bazalkovým pestem, zdobené hoblinkami parmezánu,

olivami a kapary, doplněné dílky limetky, ciabata                                                                                              149 Kč

„Carpaccio“ von Rindfleisch gewürzt mit Basilikum Pesto, Parmesan, Oliven und Kapern garniert, Limette, Ciabatta         

Beef carpacio with basil pesto, garnished with parmesan, olives and capers, supplemented pieces of lime     

 

Tatarský biftek z hovězí svíčkové, podávaný s křupavými topinkami                                                             149 Kč

Steak Tartar vom Rinderfilet, serviert mit knusprigem Röstbrot   

Beef tartare served with crispy toasts                     

 

 

Tartar z norského lososa s rajčátkem, olivami, cibulkou a bylinkovým olejem,

podávaný s toasty (bílý chléb)                                                                                                                              149 Kč

Tartar vom Lachs mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Kräuter-Öl, serviert mit Toast(Weißbrot)          

Salmon Tartare with olives and Herb oil, served with toast (white bread)            

 

Jemný hovězí jazyk na celerovém salátu, podávaný s opečeným toastem na olivovém oleji                        89 Kč

Mildes Rindzunge an Selleriesalat, servieren mit geröstet Toast  

Fine beef tongue served with cellery salad, baked Toast   

 

 

 

Saláty / Salate / Salads   

 

   

Salát Cobb                                                                                                                                                               149 Kč

Kuřecí prsíčko na grilu s plátky panchetty, vařeným vejcem, cherry rajčátky, mladým salátem, paprikami,

avokádem a sýrem s modrou plísní, podávaný s toustem opečeným na olivovém oleji                                           

Salat Cobb – Hähnchenbrust auf Grill mit Speck, Ei,Cherrytomaten, Paprika, Avocado und Käse mit Baluenschimmel       

Cobb Salade - Grilled chicken breast with sliced bacon, boiled egg, cherry tomatoes, lettuce, peppers, avocadi, blue cheese and roasted toast       

 

Salát Caesar                                                                                                                                                             135 Kč

Grilované kuřecí prsíčko podávané na římském salátu s krutóny a vařeným vejcem, s hoblinkami parmazánu                                                

Gegrilted Hünchenbrust serviert an Romsalad mit Crounton ung gekochte ei, mit Parmesan    

Grilled chicken on romaine lettuce with krutons, boiled egg, parmesan  

 

Lehký rukolový salát s hruškou, vlašskými ořechy a parmezánem                                                                    89 Kč

Helles Rocket- Salat mit Birne , Walnüssen und Parmesan

Light Rocket salad with pear , walnuts and Parmesan                   

 

Řapíkatý celerový salát                                                                                                                                             79 Kč

osvěžující salát podávaný s opečeným bílým pečivem       

Selleriesalat - erfrischender Salat mit geröstetem Weißbrot        

Celery salad - refreshing salad with toasted white bread  

  

 

Těstoviny / Pasta / Pasta

 

Domácí těstoviny Tagliatelle s kuřecím prsíčkem a krémovými žampiony se smetanou,

čerstvým listovým špenátem a hoblinkami parmazánu                                                                                       139 Kč

Hausgemachte Tagliatelle mit Hähnchenbrust  und cremigen Pilzen mit Sahne, frischer Spinat und Parmesan           

Homemade tagliatelle pasta with chicken breast and creamy mushrooms with cream , fresh spinach and Parmesan      

 

Domácí těstoviny Tagliatelle s bazalkovým pestem, cherry rajčátky, česnekem a olivami                              119 Kč

Hausgemachte Tagliatelle mit Basilikumpesto , Kirschtomaten , Knoblauch und Oliven 

Homemade tagliatelle pasta with basil pesto , cherry tomatoes, garlic and olives         

 

Domácí noky s kuřecím masem, hříbky a smetanou                                                                                            159 Kč

Hausgemachte Gnocchi mit Huhn, Pilzen und Sahne          

Homemade gnocchi with chicken, mushrooms and cream

 

Domácí těstoviny Tagliatelle na restované sušené šunce a sušených rajčatech s olivovým olejem

a čerstvými bylinkami, zdobené hoblinkami parmazánu                                                                                     139 Kč

Hausgemachte Tagliatelle mit gegrillten getrocknetem Schinken und getrockneten Tomaten mit Olivenöl und frischen Kräutern, garniert mit Parmesan       

Homemade tagliatelle pasta with grilled dried ham and dried tomatoes with olive oil and fresh herbs , garnished with Parmesan shavings  

 

 

           

Speciality z hovězího masa / Rindfleisch -Spezialitäten/ Beef specialties

 

 

"Beef steak" balený v sušené slanině s omáčkou z vína "Madeira", tymiánu, silného demi glace a másla   329 Kč

" Beef Steak " verpackt in getrockneten Specksauce Wein " Madeira " , Thymian, starke Demi-Glace und Butter 

" Beef Steak " wrapped in dried bacon sauce wine "Madeira " , thyme , strong demi glace and butter

 

"Beef steak" balený v sušené slanině s glazovanými šalotkami na třtinovém cukru,

balsamicu a červeném víně s omáčkou demi glace                                                                                               329 Kč

" Beef Steak " in getrockneten Speckmantel mit glasierten Schalotten auf Rohrzucker , Balsamico-Essig und Rotwein Demi-Glace -Sauce 

" Beef Steak " wrapped in dried bacon with glazed shallots on cane sugar , balsamic vinegar and red wine demi glace sauce      

 

Filírovaný steak Eye round z australského masného plemene grilovaný na mořské soli

a čerstvém pepři s restovanými fazolkami a omáčkou ze zeleného pepře                                                          249 Kč

Eye Filetsteak Runde der Australian Rinder vom Grill mit Meersalz  und frischem Pfeffer mit gerösteten Bohnen und grünem Pfeffer 

Eye fillet steak round of the Australian beef cattle grilled with sea salt and fresh pepper with roasted beans and green pepper sauce       

 

 

Speciality z vepřového masa /Spezialitäten vom Schwein / Specialties of pork

 

Grilovaná panenka marinovaná v hrubozrnné dijonské hořčici s lístky šalvěje

a mořskou solí s omáčkou z z červené cibule, slaniny, žampionů a okurek "Cornichos"                                  195 Kč

Gegrilltes Filet mariniert in grobkörniger Dijon-Senf mit Salbeiblättern und Meersalz mit einer Sauce aus roten Zwiebeln, Speck, Champignons und Gurken " Cornichos "    

Grilled tenderloin marinated in coarse-grained Dijon mustard with sage leaves and sea salt with a sauce of red onion , bacon , mushrooms and cucumbers " Cornichos "   

                

Vepřová panenka plněná sušenou šunkou a sýrem "Comte"

s grilovanou sezónní zeleninou provoněnou čerstvými bylinkami                                                                         195 Kč

Schweinefilet gefüllt mit Schinken und Käse, " Comte " mit gegrillten saisonal mit frischen Kräutern gewürzt Gemüse         

Pork tenderloin stuffed with prosciutto and cheese , " Comte " with grilled seasonal vegetables flavored with fresh herbs    

           

Medailonky z vepřové panenky marinované v drceném pepři a mořské soli,

s grilovaným sýrem "Halloumi", marinovanou paprikou a omáčkou z bílého vína a demi glace                        195 Kč

Medaillons vom Schweinefilet mariniert in zerstoßenem Pfeffer und Meersalz, gegrillten Käse "Halloumi", marinierte Paprika und Weißweinsauce und Demi-Glace  

Medallions of pork tenderloin marinated in crushed pepper and sea salt, grilled cheese, " halloumi ", marinated peppers and white wine sauce and demi glace

  

 

Kuřecí speciality / Geflügelspezialitäten /Chicken specialties

 

 

Marinované kuřecí prsíčko "Supreme", podávané se špenátem ochuceným bazalkovým pestem                     175 Kč

Marinierte Hähnchenbrust "Supreme", serviert mit Spinat gewürzt mit Basilikum-Pesto           

Marinated Chicken Breast "Supreme", served with spinach flavored with basil pesto     

           

Kuřecí prsíčko "Supreme" na grilu podávané s grilovanou zeleninou provoněnou čerstvými bylinkami         175 Kč

Hähnchenbrust "Supreme" gegrillt und serviert mit gegrilltem Gemüse, gewürzt mit frischen Kräutern          

Chicken Breast "Supreme" grilled and served with grilled vegetables flavored with fresh herbs

 

 

Kachní speciality / Entenspezialitäten / Duck specialties

 

 

Grilované kachní prsíčko marinované v balsamico creme, olivovém oleji a rozmarýnu,

podávané se silným demi glace a portským vínem                                                                                                   249 Kč

Gegrillte Entenbrust , mariniert in Balsamico- Creme , Olivenöl und Rosmarin, serviert mit dicken demi - glace und Portwein   

Grilled duck breast marinated in balsamic creme , olive oil and rosemary , served with thick demi -glace and port wine       

 

Grilované kachní prsíčko  s omáčkou z pomerančové šťávy, medu a demi glace                                                 249 Kč

Gegrillte Entenbrust  mit einer Sauce aus Orangensaft , Honig und Demi-Glace 

Grilled duck breast with a sauce of orange juice , honey and demi glace

 

 

Rybí speciality / Fischspezialitäten / Fish specialities

 

 

Grilovaný filet z lososa s originální provensálskou omáčkou                                                                                 195 Kč

Gegrilltes Lachsfilet  mit echten provenzalischen Sauce    

Grilled salmon filet with genuine Provencal sauce 

 

Grilovaný steak z lososa balený v sušené šunce se sýrem "Feta" podávaný na "balsamico" redukci             195 Kč

Gegrilltes Lachssteak in getrocknetem Schinken umwickelt mit Käse " Feta " serviert " balsamico " Reduktion           

Grilled salmon steak wrapped in dried ham with cheese " Feta " served " balsamico " reduction         

           

Grilovaný filet ze pstruha duhového v sezamové krustě, podávaný s bylinkovým máslem                                159 Kč

Gegrillte Regenbogenforelle  in Sesamkruste, serviert mit Kräuterbutter

Grilled fillet of rainbow trout in sesame crust, served with herb butter   

           

Grilovaný filet ze pstruha na bylinkách podávaný na restované kořenové zelenině                                            169 Kč

Gegrilltes Forellenfilet mit Kräutern serviert mit geröstetem Wurzelgemüse

Grilled trout fillet with herbs served with roasted root vegetables           

        

 

Tradiční české pochoutky

Traditionelle tschechische Spezialitäten

Traditional Czech delicacies

 

 

Svíčková na smetaně s citrónem, brusinkami, šlehačkou a domácími houskovými knedlíky                            145 Kč

Lendenbraten in Sahnesauce mit Zitrone, Preiselbeeren, Schlagsahne und hausgemachtem Knödel    

Beef tenderloin in cream sauce with lemon, cranberries , whipped cream and homemade dumplings

 

Konfitované kachní stehno v kmínovém sádle, dušené zelí s jablky a slaninou,

domácí houskový knedlík                                                                                                                                            189 Kč

Confitierte Entenkeule in Kümmelfett, gedämpftem Rotkohl mit Äpfel und Speck, Hausgemachte Semmelknödel

Duck confit in caraway fat served with stewed red cabbage with Apples and bacon,  homemade dumplings   

 

Hovězí líčka na červeném víně a majoránce se šťouchaným bramborem s jarní cibulkou a smetanou            189 Kč

Rindfleisch Wangen in Rotwein und Majoran Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln  und Sahne

Beef cheeks in red wine and marjoram mashed potatoes with spring onions and cream                       

 

Hovězí Guláš s domácími houskovými knedlíky, zdobený červenou cibulí                                                           145 Kč

Rindergulasch  mit hausgemachten Knödeln , mit roten Zwiebeln garniert

Beef goulash with homemade dumplings , garnished with red onion         

 

 

Dezerty / Nachspeisen / Desserts

 

 

Creme Bruleé           

originální francouzský dezert se smetanovo - vanilkovou chutí a cukrovou krustou                                           59 Kč

Creme Bruleé            

Original- Französisch Dessert mit Sahne - Vanille-Geschmack und Zuckerkruste 

Creme Bruleé            

Original French dessert with cream - vanilla flavor and sugar crust         

           

Pečený čokoládový fondán se zmrzlinou a omáčkou z lesního ovoce                                                                    79 Kč

Gebackene Schocolades Sufle mit Eis und Waldobst - Sauce         

Baked chocolate sufle served with ice cream and forest fruit sauce        

 

Pečená sněhová pusinka s vanilkovou omáčkou a čerstvými jahodami                                                                 59 Kč

Gebackene Baiser mit Vanillesauce und frischen Erdbeeren         

Baked meringue with vanilla sauce and fresh strawberries          

           

Zmrzlina dle nabídky 1 kopeček                                                                                                                                    16 Kč

Eisportionierer verfügt über 1         

Ice cream scoop offers 1      

      

 

Přílohy / Beilage / Side dish

 

 

Ratatouille    

paprika, lilek, červená cibule, cuketa, drcené rajče s bylinkami                                                                               79 Kč

Ratatouille     

Paprika, Auberginen , roten Zwiebeln , Zucchini, gewürfelte Tomaten mit Kräutern      

Ratatouille     

peppers, eggplant , red onions, zucchini , diced tomatoes with herbs      

 

Pečené brambory na olivovém oleji                                                                                                                             39 Kč

 

Gebackene Kartoffeln mit Olivenöl  

Baked potatoes with olive oil

 

Toust z bílého chleba                                                                                                                                                     39 Kč

Toast Weißbrot         

Toast of white bread 

 

Bramborový gratin                                                                                                                                                         39 Kč

Kartoffelgratin          

Potato gratin 

 

Rýže                                                                                                                                                                                  39 Kč

Reis    

Rice    

 

Steakové hranolky                                                                                                                                                          39 Kč

Steak frites    

Steak chips     

 

Přílohová čerstvá zelenina dochucená olivovým olejem a balsamicem                                                                  49 Kč

Frische Gemüse mit Olivenöl und Balsamico-Essig 

The side dish fresh vegetables seasoned with olive oil and balsamic vinegar

 

Grilovaná sezónní zelenina                                                                                                                                           75 Kč

Gegrilltes Gemüse der Saison          

Grilled seasonal vegetables  

 

Petrželkové brambory                                                                                                                                                   29 Kč

Petersilienkartoffeln

Parsley potatoes